Cena y Vida Nocturna...
POR JESUS DE AVILA - EDITOR DE PVMIRROR

Por muchos años Puerto Vallarta ha sido reconocido como un paraíso natural escondido, y actualmente también esta siendo distinguido y recomendado como un "paraíso gastronómico", donde todos los sabores y aromas del mundo se mezclan con los regionales y locales, para crear un espacio donde todas las culturas son unidas por los ingredientes que representan la diferencia de cada región o país. A eso algunos le están llamado cocina "fusión".

La influencia de los diferentes tipos de cocina no es exclusiva de Puerto Vallarta. Prácticamente todas las poblaciones turísticas alrededor de Bahía de Banderas, están siendo inspiradas por un soplo de sabores internacionales. En la actualidad toda la zona es un excelente campo de exploración para que el viajero se atreva a descubrir por si solo, los rincones más sabrosos que jamás pensó encontraría por estos rumbos de México.

Por supuesto que los mariscos están a la orden del día. Los camarones, el pescado, el pulpo, los calamares, el callo de hacha, la mantarraya, la jaiba, los ostiones, langosta, langostinos, caracol y mucho más, conforman el menú básico de la mayoría de los restaurantes, y especialmente los locales. Es la forma en que son preparados y cocinados, lo que nos transporta a lugares y dimensiones donde los orígenes de las recetas se evocan en cada bocado.

Para quien las aves y las carnes son esenciales, también existen más que suficientes opciones para que su paladar sea complacido a entera satisfacción.

Italia, España, Francia, Suiza, Alemania, Korea, China, Japón, Austria, Grecia, Canadá, Estados Unidos, entre otros, así como México con todas sus regiones, están representados en Puerto Vallarta a través de sus restaurantes. En lo que al buen comer se refiere, Puerto Vallarta y Bahía de Banderas también lo tienen todo!. La afluencia de "chefs" de todo el mundo esta contribuyendo para que muy pronto nuestro destino pase de ser el segundo lugar gastronómico, a convertirse en la capital de la gastronomía en México.

Por otro lado, la vida nocturna en Puerto Vallarta es definidamente. "llena de vida"!, y ha dejado de ser un complemento para convertirse por si sola en una atracción. Existen lugares y espacios para todos los gustos, estados emocionales y bolsillos. Bares, discotecas, cafés, terrazas y clubes con música viva, entre otros, son algunos de los centros de reunión que el viajero y el local eligen para conocer, compartir y divertirse.

Por las noches el área del centro donde se encuentra el malecón también es protagonista. Ofreciendo vista al mar por la cale principal, se encuentran los centros nocturnos de diversión más populares. Un buen número de estos lugares son bares semi-abiertos donde la música pop de moda genera que muchos bailes frenéticamente durante toda la noche. El ambiente en esos espacios es salvajemente contagiante. Para muchos visitantes esta es la zona más prendida de Puerto Vallarta, y por la cercanía que existe entre esos bares, para todos es casi obligatorio recorrerlos en búsqueda de la gran aventura.

Cruzando el río Cuale hacia el sur de la ciudad se encuentra la zona romántica, donde la locura nocturna se matiza con un ambiente que fusiona la nostalgia y la alegría. Acá la diversión comienza con el bar de rock en vivo más popular, siguiendo con un prestigiado restaurante que se convierte en discoteca, y con bares exclusivos donde se ofrece ambiente o shows alternativos.

En esta zona de Vallarta hay para todos los gustos, y es importante distinguir que la formalidad en el vestir es siempre bien vista y aceptada, más no obligatoria para divertirse.

En la zona hotelera el escenario nocturno es distinto prevaleciendo un aire cosmopolita. Ahí se encuentra el lugar que verdaderamente se distingue como la verdadera discoteca. Por su estilo y característica, en ese lugar si es importante ir preparado para observa y se es parte de una gran y continua pasarela. Desde la entrada se puede ver que el verse bien es primordial para sentirse mejor.

En Marina Vallarta también existen bares con excelente ambiente y ahí la clase se impone. En esta zona nada es más romántico y sensual que realizar una caminata por su malecón vestido de gala. Mientras se camina, verse rodeado de yates y veleros de lujo lo hacen sentir a uno como si todo fuera escena de una película.

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